| Kraj | Potrawy | Ciekawostki |
|---|---|---|
| Polska | Barszcz z uszkami, pierogi, karp, kutia, kompot z suszu | W Polsce tradycyjnie spożywa się 12 potraw, co symbolizuje 12 apostołów. |
| Włochy | Węgorz, spaghetti z owocami morza, panettone (ciasto drożdżowe) | Wigilia znana jest jako "La Vigilia" i jest bezmięsna; popularny jest rytuał "Siedmiu Ryb". |
| Niemcy | Pieczona kaczka lub gęś, kartofelsalat (sałatka ziemniaczana), strudel | Choinka, tak popularna na całym świecie, ma swoje korzenie w Niemczech. |
| Hiszpania | Bacalao (dorsz), turrón (słodki nugat), jamón serrano (szynka) | Po Wigilii Hiszpanie często biorą udział w "Misa del Gallo" – Pasterce, czyli "Mszy Koguta". |
| Norwegia | Lutefisk (ryba w ługu), ribbe (żeberka wieprzowe), lefse (placek ziemniaczany) | Norweska Wigilia często zaczyna się od wizyty na grobach bliskich. |
| Szwecja | Julbord (stół szwedzki z różnorodnymi potrawami), klopsiki, śledzie, lutfisk, glögg (grzane wino) | Szwedzkie dzieci czekają na wizytę Jultomtena – miejscowego odpowiednika Świętego Mikołaja. |
| Rosja | Kułaga, kutia, pielmieni, barszcz | Wigilia obchodzona jest 6 stycznia zgodnie z kalendarzem juliańskim; kutia symbolizuje szczęście i dostatek. |
| Francja | Foie gras, ostrygi, pieczony indyk, bûche de Noël (rolada w kształcie polana) | Francuzi tradycyjnie celebrują "Réveillon" – wystawną ucztę wigilijną, która trwa do późnej nocy. |
| Anglia | Indyk pieczony, świąteczny pudding, mince pies (kruche babeczki z bakaliami) | Brytyjczycy rozpoczynają Wigilię świątecznymi kolędami, a pudding przygotowuje się tygodnie przed świętami. |
| USA | Pieczony indyk lub szynka, eggnog (napój jajeczno-mleczny), ciasta dyniowe i orzechowe | Wigilia nie jest tak tradycyjna jak w Europie – świąteczny posiłek spożywany jest zazwyczaj w Boże Narodzenie. |
| Meksyk | Tamales, bacalao, ponche (grzany napój owocowy), buñuelos | Meksykanie celebrują Las Posadas – dziewięciodniowe obchody symbolizujące podróż Maryi i Józefa do Betlejem. |
| Japonia | Kurczak smażony (często KFC), ciasto truskawkowe (świąteczne ciasto) | W Japonii Boże Narodzenie nie jest świętem religijnym, ale komercyjnym – popularne jest zamawianie kurczaka z KFC. |
| Filipiny | Lechon (pieczone prosię), bibingka (ciasto ryżowe), pancit (makaron), queso de bola | Filipiny mają najdłuższy sezon bożonarodzeniowy na świecie – zaczyna się już we wrześniu. |
| Grecja | Christopsomo (chleb Chrystusowy), pieczona jagnięcina, melomakarona (ciasteczka miodowe) | Grecy często rozpalają ogień w kominkach, by odstraszyć złe duchy zwane Kallikantzaroi. |
| Australia | Pieczone mięsa, sałatki, pavlova (beza z owocami), grille ("barbie") | Wigilia w Australii odbywa się latem, więc popularne są grille na świeżym powietrzu. |
| Islandia | Hangikjöt (wędzone jagnię), laufabrauð (cienki chleb), śledzie | Tradycja mówi, że dzieci powinny być grzeczne, by uniknąć wizyty złej kotki Yule Cat. |
Wigilia w Polsce
W Polsce pierwszymi podawanymi potrawami na wigilii są ryby i śledzie. A po nich w większości regionów w Polsce serwuje się wyłącznie postne potrawy, jak barszcz z uszkami, zupę grzybową lub zupę rybną, pierogi z grzybami i kapustą, kapustę z grzybami i grochem, kluski z makiem i jeszcze inne potrawy postne.
Wigilia na Ukrainie
Lecz całkiem niedaleko od naszego kraju, bo na Ukrainie jako pierwsza podawana jest słodka kutia. Lecz ogólnie można powiedzieć, że na Ukrainie dania wigilijne nie odbiegają zbyt od dań polskich. Może tylko różnicę stanowi barszcz podawany z fasolą, a nie z uszkami.
Wigilia na Litwie
Wierni mieszkający na Litwie na wigilii jedzą słodkie i pyszne drożdżowe ptysie podawane z mlekiem makowym, miodem i migdałami.
Wigilia na Łotwie
A na Łotwie podczas Świąt je się głowiznę wieprzowa, którą gotuje się z jęczmieniem. A także kiełbasę z jęczmieniem, bekonem i groszkiem.
Wigilia w Gruzji
W Gruzji rządzi kurczak w sosie orzechowym, pieczone mięso wieprzowe, rolady z bakłażana nadziewane orzechowym nadzieniem.
Wigilia w Norwegii
W wielu krajach odchodzi się częściowo lub nawet całkowicie od postnych dań i podczas wigilii spożywa się dania mięsne. Jak jest na przykład w Norwegii, gdzie na stole królują wieprzowe żeberka i gotowana baranina. Lecz są również gotowane lub grillowane ryby. Na stole wigilijnym nie może też zabraknąć ziemniaków, kwaśnej kapusty. Wigilię rozpoczyna się od gęstej mlecznej zupy z cynamonem i suszoną wędliną.
Wigilia na Węgrzech
Na Węgrzech na wigilii królują różnego rodzaju mięsa. Lecz jest również zupa rybna, makowiec, oraz gulasz z dziczyzny i kapusty.
Wigilia w Wielkiej Brytanii
W Wielkiej Brytanii tego dnia spożywa się owsiankę z miodem lub owsiankę z whisky. Jak również calennig, którym jest jabłko pełne migdałów i innych przypraw, jak np. goździki. Je się też faszerowanego indyka, mięso nadziewane kasztanami, pieczone ziemniaki, szynkę, pudding na gorąco, torty.
Wigilia w Szwecji
Natomiast wigilia w Szwecji składa się z wieprzowej galarety, suszonej ryby, oraz chleba.
Wigilia w Danii
W Danii spożywa się pieczoną gęś z jabłkami i słodki ryż z cynamonem.
Wigilia we Włoszech
A we Włoszech ciasto drożdżowe z korzeniami i ravioli z mięsnym farszem. Revioli to małe pierożki. Mogą być nadziewane mięsem, szpinakiem, serem, warzywami. Je się także spaghetti z pieczoną rybą. A na deser pieczone ciasto z bakaliami i cukrem pudrem, oraz drożdżowe babki.
Wigilia we Francji
We Francji na stole goszczą owoce morza, wędzony łosoś, pieczony indyk, pasztet z kaczych lub gęsich wątróbek. Jak również okrągłe ciastka z bakaliami, czekoladki i rolada z kremem.
Wigilia w Portugalii
W Portugalii na wigilii jest dorsz, ziemniaki, kapusta, oraz inne warzywa. A także grzanki cynamonowe z mlekiem, ciasteczka z marmoladą, oraz królewskie ciasto.
Wigilia w Hiszpanii
Na wigilię w Hiszpanii przygotowuje się dania mięsne. Jest suszona szynka, owoce morza, pasztety, rosół, oraz ryby.
Wigilia w Grecji
W greckim w wigilijnym menu są dania mięsne i rybne. Jest pieczony indyk, potrawka z jagnięciny, mięsa faszerowane kasztanami, orzechami i rodzynkami. A na deser ciastka maślane.
Wigilia w Japonii
Inne zwyczaje panują w egzotycznej Japonii. Japonia, to kraj posiadający tylko około 1% Chrześcijan. Najczęściej Japończycy nie organizują w domu wigilii, lecz wychodzą do restauracji, gdzie zamawiają np. pieczonego kurczaka.
Wigilia w Ameryce Łacińskiej
W Ameryce Łacińskiej na wigilii pije się kakao na mleku, oraz je się specjalny chleb, który przypomina babkę z rodzynkami.
A w dalekim Peru jada się świnki morskie, które to mięso jest alternatywą dla naszej wieprzowiny.
Wigilia w Afryce
W Afryce dużo mieszkańców to Katolicy. Podczas Świąt jada się tzw. tamales. Jest to mięso mielone i połączone z mąką kukurydzianą. Zawinięte jest wszystko w liść kukurydzy. Do tego podaje się sos. Je się także kaszę z wody i mąki kukurydzianej, kurczaka i sałatkę z pikantnych warzyw i przypraw, zupę z masła orzechowego i cebuli, oraz ryżowymi kiełkami.
Zobacz jak wygląda Boże Narodzenie w Rosji, Niemczech, Czechach, na Białorusi oraz na Ukrainie
